Віскі – благородний алкогольний напій, який має популярність у всьому світі. Ірландія та Шотландія сторіччями сперечаються за право називатися батьківщиною цього спиртного. Саме вони запровадили традиції дегустації віскі. Але зараз цей напій виготовляє багато інших країн, в яких теж з’явилися власні традиції розпиття віскі.
Як п’ють віскі в Ірландії та Шотландії
В Ірландії дуже популярні бленди, тобто віскі, до складу яких входить декілька дистилятів. Якщо хочете спробувати якісний ірландський бленд, то краще купити віскі Jameson або O’Brian. Ірландці полюбляють пити алкоголь у будь-який час дня. Саме у цій країні вигадали додавати алкоголь до кави. Так з’явився популярний коктейль Irish coffee. Його готують на основі американо. До нього додають цукровий сироп і віскі. Зверху кладуть вершки. Також ірландці п’ють віскі у чистому вигляді. При цьому можна додати лід. Ірландці не проти закусити алкоголь. Вони подають до віскі такі страви:
- копчений лосось, сьомгу, форель;
- запечене м’ясо – яловичину або баранину;
- дичину, приготовану на відкритому вогні;
- легкі салати з морепродуктів;
- устриці.
Шотландія прославилася своїми односолодовими віскі. У цій країні навіть дали окрему назву напою. Його називають скотчем. Найбільшу популярність мають такі бренди:
- Bell’s;
- White Horse;
- Johnnie Walker;
- Ballantine’s;
- Chivas.
Шотландці – прихильники суворих традицій щодо дегустації скотчу. Вони вважають, що його треба пити виключно у чистому вигляді без закуски.
Американські традиції розпиття віскі
В Америці винайшли власний рецепт віскі. Його роблять на основі кукурудзи. Цей напій навіть отримав окрему назву – бурбон. Кукурудза надає смаку солодкі нюанси. В Америці на основі віскі готують коктейлі. Вони розбавляють алкоголь содовою та колою. Цікаво, що в США до бурбону подають фрукти та солодкі закуски. Підійдуть:
- лимон;
- шоколад;
- кекси;
- зефір.
Закуски до різних сортів віскі
У нашій країні не прийнято пити алкоголь у чистому вигляді без закуски. Спиртні напої обов’язково подаються з ситними стравами. І віскі не буде виключенням. При виборі гастрономічної пари треба враховувати стиль і смак напою:
- односолодові з димними мотивами – чудово поєднуються з дичиною та вареним яловичим язиком;
- фруктові солодкі – можна подати разом з імбирним печивом і солодким пирогом;
- м’які – до них підходять копчені сьомга, лосось і форель;
- пряні – їх рекомендовано закушувати мідіями, креветками та устрицями;
- з трав’яним ароматом – такі віскі розкриють композицію разом з морепродуктами: устрицями, мідіями, креветками, їх можна подати у чистому вигляді або приготувати салат;
- з торф’яними нюансами – до таких напоїв можна запропонувати сир Рокфор;
- з солонуватими нотами – найкращою закускою до таких сортів будуть салямі, шинка та суші.
Популярність мають не тільки шотландські та ірландські віскі. Певним попитом користуються японські напої. У цій країні до віскі подають суші, лосось, тунець і соєвий сир Тофу.
