Алкоголь, как и продукты питания, имеет определенный срок хранения. Также он требует соблюдения температурных режимов. Особенно если речь идет об уже откупоренной бутылке. Нарушение этих правил приведет к тому, что даже самый элитный и изысканный напиток утратит свои уникальные вкусовые качества. При неправильном хранении виски в открытой бутылке через короткое время по вкусу может напоминать дешевый алкоголь сомнительного происхождения. Если вы знаете, например, сколько стоит Томатин, то нарушать правила хранения совсем не хочется. Поэтому рассмотрим ключевые аспекты заботы о содержимом домашнего мини-бара.
Крепкий алкоголь
Виски, коньяк, джин, ром и прочие крепкие алкогольные напитки желательно хранить в прохладном месте. Но и при комнатной температуре их органолептические свойства не ухудшаются, поскольку высокое содержание спирта будет препятствовать этому процессу. Водку можно постоянно хранить в холодильнике, ведь этот напиток принято подавать в сильно охлажденном виде. Дополнительные советы:
- спиртное в открытой бутылке быстро теряет свою крепость, рекомендуется употребить продукт на протяжении 2–3 дней;
- продлить срок хранения крепкого алкогольного напитка можно за счет перелива его в меньшую тару с плотной крышкой, в таком виде продукт можно хранить еще 3–6 недель и не опасаться ухудшения вкусовых качеств;
- минимизируйте контакт с воздухом, алкоголь быстро окисляется, что крайне негативно отражается на вкусовых характеристиках.
Солнечные лучи могут менять структуру, цвет, аромат и вкус спиртных напитков. Лучше хранить бутылки в шкафу, надежно защищенном от солнечного света и расположенном вдали от источников тепла.
Вино
Хорошее вино очень требовательно к условиям хранения. При повышенной температуре запускается процесс окисления. А вот от холода меняется структура, что негативно влияет на вкус. Если закупоренные бутылки постоянно подвергать температурным перепадам, то корок теряет свои функции и начинает пропускать воздух внутрь. Оптимальные условия хранения вина: температура воздуха в пределах 10–15 °C, влажность — 60–70 %. Подобные условия может обеспечить специальный погреб или винный шкаф. Если у вас нет возможности обеспечить специальные условия хранения вина, лучше покупать напиток порционно к подходящему случаю.
Пиво
Хмельной напиток при комнатной температуре хранится 7–10 дней. Если покупаете пиво в запас по акциям, которые часто бывают в маркете алкогольных штук Маудау, отправьте его в более холодное место: холодильник или подвал. Идеальная температура хранения — 1 °C. Пиво очень быстро портится и окисляется, буквально на следующий день после открытия бутылки напиток становиться непригодным к употреблению. Лучше всего не оставлять бутылку открытой более чем на 30 минут.
